Ingrédients (20 à 30 sablés)

• 300 gr de beurre
• 220 gr de sucre glace
• 400 gr de farine
• 1 gros Å“uf entier
• 150 gr de poudre d’amandes
• 1 pincée de pistils de safran (Epices’n’love®)
• 1 pincée de sel (Epices’n’love®)

 

Recette

1. Dans un bol du robot équipé de la palette plate, mélangez délicatement tous les ingrédients en terminant par la farine.
2. Filmez et laissez reposer au frigo durant 1 heure.
3. Abaissez à environ 5 mm d’épaisseur et détaillez selon votre goût à l’aide d’un emporte-pièce en forme de carré, de triangle, de cœur…
4. Déposez-les sur un papier sulfurisé. Enfournez à 170° pendant environ 8 minutes.
5. Laissez refroidir sur une grille et conservez au sec.

 

Bon appétit !