Ingrédients (4 personnes)

• 2 melons de Cavaillon
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 4 tranches de jambon cru
• Feuilles de roquette (pour la décoration)
• Sel rose (Epices’n’love®)
• Poivre noir (Epices’n’love®)

Recette

1. Epluchez et épépinez les melons. Coupez la chair en très petits cubes et mélangez-les avec de l’huile d’olive, du sel rose et du poivre moulu. Réservez au frigo, 30 minutes.
2. Faites griller les tranches de jambon dans une poêle sèche. Epongez sur du papier absorbant et cassez-les en morceaux.
3. A l’aide d’un emporte-pièce, répartissez le tartare de melon sur 4 assiettes. Décorez de jambon grillé et de roquette, dispersez un peu de sel rose tout autour et servez.

Bon appétit!