Ingrédients

 

• 4 filets de volaille
• 2 citrons
• 2 tomates
• Huile d’olive
• Un petit piment (Epices’n’love®)
• Coriandre feuille (Epices’n’love®)
• Une gousse d’ail ou une échalote (Epices’n’love®)
• Gingembre moulu (Epices’n’love®)
• Paprika (Epices’n’love®)
• Cumin moulu (Epices’n’love®)
• Poivre de Cayenne (Epices’n’love®)
• Sel et poivre (Epices’n’love®)

 

Recette

1. Préparez la marinade en mélangeant le jus d’un citron, 3 cuillères d’huile d’olive, 1 cuillère de paprika, 1 cuillère de cumin, une cuillère de gingembre, 1 demi cuillère de poivre de Cayenne, sel et poivre.
2. Versez sur les volailles et laissez mariner pendant 2 heures.
3. Au mixer, réduire en purée les 2 tomates, 1 petit piment épépiné, 1 gousse d’ail ou 1 échalote avec le coriandre, salez, poivrez et réservez au frais.
4. Sortez les filets de volaille de la marinade, épongez-les et faites griller.
5. Présentez  les volailles détaillées en fines tranches avec des quartiers de citrons et servez avec les tomates à la coriandre.

 

 

Bon appétit !