Ingrédients

• 2 c. à table (30 ml) de margarine ou de beurre
• 2 carottes moyennes, finement hachées
• 1 gros oignon, finement haché
• 1 branche de céleri, finement haché
• 1 piment vert, finement haché
• 2 gousses d'ail écrasées (Epices'n'love)
• 900 g de boeuf hâché
• 2 gros oeufs
• 1 tasse (250 ml) de chapelure
• 1/4 tasse (65 ml) de lait
• 1 c. à table (15 ml) de sauce Worcestershire
• 3 c. à café d'épices cajun (Epices'n'love
• 1/2 tasse (125 ml) de ketchup plus 2 c. à table (30 ml)

 

LES ÉTAPES

1. Faire fondre le beurre ou la margarine. Ajouter carottes, oignons, céleri et piment vert.
2. Faire revenir jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus. Mettre de côté.
3. Préchauffez le four à 200°. Dans un grand bol, mélanger viande, oeufs, chapelure, lait, Worcestershire, épices cajun, ketchup (1/2 tasse). Ajouter les légumes déjà cuits et mélanger.
4. Verser dans un moule à pain de viande en métal. Recouvrir le pain de viande de ketchup (2 c. à table).
5. Cuire pendant 1 heure 15 et laisser refroidir 10 minutes avant de trancher.